烤肉精選【台北濱江】已調味的薯肉完全包覆水份鬆軟可口-美國天然系五星契型薯條2.27kg 部落客大推－王子傑的派對小舖

【台北濱江】已調味的薯肉完全包覆水份鬆軟可口-美國天然系五星契型薯條2.27kg

每年到了中秋節，烤肉是一定要的拉!

跟親朋好友一起烤肉，實在是很棒的休閒活動，除了要有一個會生火的專家以外，烤肉食材如果不好，大家也會吃得很掃興，現在烤肉的食材我都會去這家”台北濱江“購買，這次買的是【台北濱江】已調味的薯肉完全包覆水份鬆軟可口-美國天然系五星契型薯條2.27kg，因為有宅配服務、食材又新鮮，重點是價格很實在，現在還有推出中秋烤肉福箱系列喔!非常的划算，CP值超高的~~放上連結分享給大家囉!

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【台北濱江】已調味的薯肉完全包覆水份鬆軟可口-美國天然系五星契型薯條2.27kg

【台北濱江】已調味的薯肉完全包覆水份鬆軟可口-美國天然系五星契型薯條2.27kg

商品訊息簡述: 美國天然馬鈴薯製成的契型薯條，

薯肉完全包覆水份鬆軟可口，

不會有乾乾難以下嚥的感覺。

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▲歐傑洛義式餐廳。（圖／kuni提供）

文、圖／Kuni

(有如生態牆一般美麗的豬肋排)

嚴格來說，我已經不知道這該算第幾訪了，之前有幾篇沒機會寫出來，但不管如何，總之Igor這季的新菜最讓我驚艷。依舊是中午抵達，沒辦法，喜歡這間餐廳透窗的光線。雖然是首度純邀約，但經理深知我為人，好壞都照實寫，所以這部分就心照不宣了。

(門口)

▲歐傑洛義式餐廳。（圖／kuni提供）

(餐廳內)

(桌上擺設)

(Igor招牌笑容)

本日用餐內容：

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溫花枝佐淡菜與胭脂蝦(NT.570)

綠櫛瓜燉飯佐野生鰻魚(NT.680)

牛小排佐季節時haagendazs月餅價格蔬(NT.980)

盤克夏豬肋排佐蝦夷蔥與桑葚醬(NT.880)

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首道花枝微溫，兩旁各擺一隻觸腳陪襯，腳上吸盤口感細緻，底層花枝肉切厚，再刷上一層墨魚汁在盤底。肉嫩嚼感足，香氣夠，整體搭配還okay，一旁胭脂蝦與淡菜適度展現來自海洋的鮮美。

(餐前麵包)

▲歐傑洛義式餐廳。（圖／kuni提供）

(溫花枝)

(相當美的一道)

(底下黑色那一層是墨魚汁)

我吃Igor的菜向來最期待燉飯，不論好壞，都能強烈影響接下來所有的心情，今天的燉飯以鰻魚入菜相當有意思，偶爾穿插櫛瓜丁的口感剛好，不會過於突兀，米粒飽滿渾圓，應該是品質高的Carnaroli米種，熟度偏生，帶稍重的米心，但可惜略乏Q度。

入口後醬汁讓我詫異了，熟悉的鹹酸與微甜，仔細想了一下，阿，原來是蒲燒醬，來自東洋的蒲燒鰻與熱情南歐的燉飯做了結合，巧妙地毫無違和感，令人會心一笑。這與台北常見以中日為主西式為輔的Fusion截然不同，而是從一位熱愛東方文化的義籍主廚觀點來出發。

(綠櫛瓜燉飯佐野生鰻魚)

▲歐傑洛義式餐廳。（圖／kuni提供）

(竟然以鰻魚結合義式燉飯)

(飽滿的Carnaroli米)

(很少把盤子吃得這麼乾淨)

牛小排先低溫烹調再醃漬，上桌前以炭火烤過，入口很嫩，卻又不像典型的牛小排肉質，而是帶有類似風乾火腿的嚼感，不易形容。一旁是青醬與番茄馬鈴薯泥，底層則是ketchup，當然都是廚房自製的。偶爾也想試試花俏的牛排阿，Igor的確成功了。

(牛小排佐季節時蔬)

▲歐傑洛義式餐廳。（圖／kuni提供）

(喜歡Igor擺盤上的風格)

(肉質優)

要不是最後這一份盤克夏豬，不然我不會輕易給一位主廚這麼高的分數，使用大量食用花來裝飾，主題是蝦夷蔥，滿滿鋪在豬肋排表面，肉塊不但熟度一流，鬆軟的嫩度也是無話可說，桑葚醬汁的莓果酸甜討喜，不落俗套。

(盤克夏豬肋排佐蝦夷蔥與桑葚醬)

▲歐傑洛義式餐廳。（圖／kuni提供）

(如生態牆一般美麗)

(熟度無話可說)

(甜點)

(這一道不算印象深刻)

趁Igor不在時，我好奇問了Darren主廚，怎麼不使用其他的台灣豬種阿？品質不輸，成本上也有優勢，還是盤克夏比較好行銷？Darren表示，並非沒試過其他種豬肉，好比前陣子用的胡蘿蔔豬，但覺得油花不夠，所以最終還是決定使用盤克夏。

臨走前歐傑洛三巨頭聚一起聊天，包括行政總主廚Oliver，主廚Darren，以及Igor，都是以前La Festa極盛時期的老團隊。我笑問Igor，聽說米其林台灣版快出了，不知他準備好了沒

gor回得很妙："這消息我從La Festa開幕聽到今天耶。"

"你不在乎這個唷？"

"在乎，當然在乎，拿星星對生意一定有幫助..."

"但沒拿到也不會怎樣，客人願意來比較重要。"

是阿，若星星是榮譽，那熟客就是口碑了。

(歐傑洛三巨頭是老搭檔了)

▲歐傑洛義式餐廳。（圖／kuni提供）

與幾年前的La Festa時期相比，如今Igor在歐傑洛餐廳顯得自在許多。

L'origine by La Credenza 歐傑洛義式餐廳

地址：台北市南港區忠孝東路七段528號二樓

電話：(02)2789-3358

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小提琴家KUNI

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